Αν αγαπάτε τα σιροπιαστά γλυκά, αυτή η πορτοκαλόπιτα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας επιλογές. Δεν απαιτεί φύλλο, παρασκευάζεται με απλά υλικά και ψήνεται σε μόλις 8 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων, προσφέροντας ένα αφράτο, αρωματικό γλυκό με πλούσια γεύση πορτοκαλιού και απολαυστικό σιρόπι.
Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή
Όλα όσα θα χρειαστείτε για το γλυκό
Για το σιρόπι:
- 300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 200 γρ. νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- Φλούδες από 1 πορτοκάλι
Για την πορτοκαλόπιτα:
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 40 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 60 γρ. σπορέλαιο
- 80 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 2 μεσαία αυγά
- 60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 50 γρ. ψιλό σιμιγδάλι και λίγο επιπλέον για το σκεύος
- 1 πρέζα αλάτι
- 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Βούτυρο για το άλειμμα του σκεύους
Για το σερβίρισμα:
- Παγωτό βανίλια
Οδηγίες παρασκευής
Βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε αυτή την υπέροχη πορτοκαλόπιτα:
- Ετοιμασία σιροπιού: Σε ένα κατσαρολάκι, συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, τον χυμό και τις φλούδες πορτοκαλιού. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει μία βράση. Αποσύρετε και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει για περίπου μία ώρα.
- Προετοιμασία μείγματος: Βουτυρώστε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 25 εκ. και πασπαλίστε το με λίγο σιμιγδάλι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το σπορέλαιο, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τα αυγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε τη φρυγανιά, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στο πρώτο μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Ψήσιμο: Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο σκεύος και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε στον φούρνο μικροκυμάτων για 8 λεπτά στα 800 Watt, μέχρι να ψηθεί καλά.
- Σιρόπιασμα και σερβίρισμα: Μόλις βγάλετε την πορτοκαλόπιτα από τον φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε αμέσως το κρύο σιρόπι, ρίχνοντάς το σταδιακά με μια κουτάλα πάνω στο ζεστό γλυκό. Αφήστε για περίπου μία ώρα, ώστε να απορροφηθεί καλά το σιρόπι και να κρυώσει. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε, ιδανικά, με μία μπάλα παγωτό βανίλια.
Το είδαμε στο Γόβα Στιλέτο.
