Οι πατάτες φούρνου με τυρί και μαγιονέζα αποτελούν μια εύκολη επιλογή για το τραπέζι σας. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ και ψήνονται στο ταψί. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά προσφέρουν άρωμα, ενώ η μαγιονέζα και το τριμμένο τυρί διατηρούν τις πατάτες μαλακές στο εσωτερικό και δημιουργούν μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια.
Υλικά για τις πατάτες φούρνου
Όλα όσα θα χρειαστείτε για την παρασκευή
- 400 γρ. πατάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ. σκληρό κίτρινο τυρί, τριμμένο
- 50 γρ. μαγιονέζα
- 20 γρ. φυτικό λάδι
- 10 γρ. φρέσκος άνηθος και μαϊντανός, ψιλοκομμένα
- 1/2 κ.γ. καρύκευμα λαχανικών
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Οδηγίες παρασκευής
Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο αποτέλεσμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές σφήνες ή μπαστουνάκια παρόμοιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα ή φέτες, τρίβουμε το τυρί στη μεσαία πλευρά του τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε πολύ καλά το σκόρδο.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τριμμένο τυρί και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το καρύκευμα λαχανικών, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε οι πατάτες να καλυφθούν ομοιόμορφα από τη μαγιονέζα και το τυρί.
Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος (περίπου 20 × 25 εκ.) με τα 20 γρ. φυτικό λάδι και απλώνουμε μέσα το μείγμα σε σχετικά ομοιόμορφη στρώση. Καλύπτουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά. Το σκεπασμένο ψήσιμο βοηθά τις πατάτες να μαλακώσουν με την υγρασία που συγκρατείται στο εσωτερικό.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το τυρί και η μαγιονέζα να σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα. Ελέγχουμε μία από τις πιο χοντρές πατάτες με πιρούνι· πρέπει να τρυπιέται εύκολα. Αν χρειάζεται, συνεχίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί περίπου 5 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.
Το είδαμε στο Χρυσό Σκουφάκι.
