Τα κυδώνια, αυτά τα χρυσοκίτρινα φρούτα του φθινοπώρου, εμφανίζονται στις λαϊκές αγορές με τα πρώτα κρύα. Παρόλο που είναι σκληροί και στυφοί καρποί αρχικά, με την προσθήκη ζάχαρης και θερμότητας μεταμορφώνονται σε εξαιρετικά, αρχοντικά γλυκά. Η σάρκα τους γίνεται μαλακή, αποκτά γλυκιά γεύση και ένα έντονο ρουμπινί χρώμα.
Οι γλυκές μεταμορφώσεις του κυδωνιού
Πώς ο καρπός γίνεται απόλαυση
Τα κυδώνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών γλυκών. Από το κλασικό κυδωνόπαστο και το γλυκό του κουταλιού, μέχρι μαρμελάδες, ρετσέλια, κέικ και τάρτες, οι επιλογές είναι πολλές. Μπορούν να ψηθούν, να ποσαριστούν ή να σιγομαγειρευτούν, προσφέροντας όλες τις γλυκές εκδοχές αυτού του μοναδικού φθινοπωρινού καρπού.
Ιδέες για συνταγές με κυδώνια
Δημιουργίες με τον φθινοπωρινό καρπό
- Τάρτα με κυδώνια και σφολιάτα
- Κυδώνια ποσέ σε βερμούτ με μπαχαρικά
- Ψητά κυδώνια
- Ταρτ τατέν (ανάποδη τάρτα) με κυδώνια και γιαούρτι
- Κυδώνια στον φούρνο με καϊμάκι
- Κυδωνόπιτα ανάποδη, με αμύγδαλα, γιαούρτι και σιρόπι Μαυροδάφνης
- Κυδωνόπαστο
- Κυδώνια ποσέ με βύσσινο κονσέρβα και παγωτό καϊμάκι
- Κέικ σοκολάτας με κυδώνια
- Κυδώνια στον φούρνο, ψημένα σε γλυκό κρασί
- Κλασικό κυδώνι γλυκό κουταλιού
- Ψήτα κυδώνια με κρασί και cola
- Κυδώνια με αμύγδαλα σε κόκκινο κρασί
- Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα
- Μαρμελάδα κυδώνι με αρμπαρόριζα
- Επιδόρπιο με ψητά κυδώνια στο σιρόπι τους και φρέσκο τυρί
- Κυδώνια ψητά με κονιάκ και κανέλα
- Κυδώνια ρετσέλι
- Μους μανούρι με κυδώνια και σάλτσα βύσσινου
- Κυδώνια στον φούρνο με μέλι, κρασί και λουίζα
- Μπράουνι με κυδώνι και πόρτο
- Μαρμελάδα κυδώνι
- Γλυκό κουταλιού κυδώνι σε δύο εκδοχές
Το είδαμε στο Γαστρονόμος.
