Ανακαλύψτε μια απλή και χορταστική συνταγή για ένα σουφλέ με μεγάλα ζυμαρικά, ζουμερό κιμά κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος και λιωμένα τυριά, ιδανική για το καθημερινό τραπέζι της οικογένειας.
Υλικά για το σουφλέ
Όλα τα απαραίτητα για τη συνταγή
- 500 γρ. μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών
- 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. ανάμεικτα τριμμένα τυριά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
Οδηγίες προετοιμασίας
Βήματα για τη δημιουργία του πιάτου
Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου για 6-7 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώστε και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, έπειτα προσθέστε τον μαϊντανό και 4 κουταλιές της σούπας από τα τριμμένα τυριά. Ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, βράστε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίστε τα προσεκτικά και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
Τελευταία βήματα πριν το σερβίρισμα
Λαδώστε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 24 x 35 εκ. Ρίξτε τη μισή ποσότητα της κρέμας γάλακτος στον πάτο και πασπαλίστε με μέρος από τα υπόλοιπα τυριά. Γεμίστε προσεκτικά τα κοχύλια με τον κιμά και τοποθετήστε τα το ένα δίπλα στο άλλο στο ταψί. Περιχύστε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα τυριά που έχουν απομείνει.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετε τα κοχύλια ζεστά, όσο παραμένουν ζουμερά και η κρέμα δεν έχει απορροφηθεί από τα ζυμαρικά.
Το είδαμε στο Γόβα Στιλέτο.
