Ο Σπύρος Μαργαρίτης, γνωστός από τα βίντεό του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, μοιράζεται εύκολες και οικονομικές συνταγές, ιδανικές για φοιτητές, καθώς ο ίδιος νιώθει ακόμα κοντά σε εκείνη την περίοδο της ζωής του.
Η φιλοσοφία της μαγειρικής του
Προσήλωση στη λεπτομέρεια
Η σχέση του Σπύρου με τη μαγειρική ξεκίνησε από μικρή ηλικία, με ιδιαίτερη προσοχή στις λεπτομέρειες που μπορούν να βελτιώσουν ένα πιάτο. Από το τηγανητό αυγό μέχρι πιο σύνθετες δημιουργίες, επιδιώκει την τελειότητα στην υφή και τη γεύση, εξετάζοντας πάντα τι μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα.
Η δημιουργική του διαδικασία
Από την αναζήτηση υλικών στην παραγωγή βίντεο
Η προετοιμασία των συνταγών του ξεκινά συχνά με την προσεκτική αναζήτηση των πρώτων υλών, αν και για τις ελλείψεις της τελευταίας στιγμής επισκέπτεται το τοπικό μανάβικο. Στο σπίτι του στο Χαλάνδρι, σκέφτεται τις συνταγές, γράφει τα σενάρια, μαγειρεύει και γυρίζει μόνος του τα βίντεο για το Instagram, το YouTube και το TikTok. Ο χώρος της κουζίνας του, με τον πάγκο, τα μάτια της κουζίνας και την ξύλινη επιφάνεια κοπής, έχει ενσωματωθεί οργανικά στα βίντεό του, προσφέροντας μια αίσθηση αμεσότητας και οικειότητας στο κοινό.
Οι προτάσεις του για φοιτητές
Εύκολες και οικονομικές επιλογές
Για τις ανάγκες των φοιτητών, ο Σπύρος Μαργαρίτης ετοίμασε συγκεκριμένες συνταγές που είναι ταυτόχρονα εύκολες στην παρασκευή και οικονομικές. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται:
- Σουβλάκια κοτόπουλου Yakitori
- Το τέλειο cheeseburger
- Μακαρονοσαλάτα του Καίσαρα (μια πιο πλούσια και χορταστική εκδοχή)
Στόχος του είναι να προσφέρει πρακτικές συμβουλές και όχι απλώς μια σειρά συνταγών που "βγαίνουν".
Η πορεία του στη μαγειρική
Από τα Οικονομικά στην επιτυχία των social media
Αν και σπούδασε Οικονομικά, η επαγγελματική του διαδρομή περιλάμβανε την παραγωγή συναυλιών, το MTV, το ραδιόφωνο, την τηλεόραση και την Athens Voice. Λίγο πριν την πανδημία, άρχισε να ασχολείται πιο συστηματικά με τη μαγειρική στο σπίτι. Παρά την αρχική αμηχανία κατά την περίοδο των lockdown, βρήκε τη δική του φωνή και είδε το κοινό του να μεγαλώνει, με αποτέλεσμα το κανάλι του να αποτελεί την κύρια του απασχόληση τα τελευταία τρία χρόνια.
Το είδαμε στο Γαστρονόμος.
