Μια διατροφή που βασίζεται αποκλειστικά σε φυτικά προϊόντα και είναι χαμηλή σε λιπαρά, μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση του λίπους στο ήπαρ και την κοιλιά, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό προέκυψε από μελέτη που εξέτασε ενήλικες με διαβήτη.
Αποτελέσματα σε ενήλικες με διαβήτη
Σημαντική απώλεια βάρους και μείωση λίπους
Συγκεκριμένα, ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν μια τέτοια διατροφή για 16 εβδομάδες, έχασαν κατά μέσο όρο 6 κιλά. Παράλληλα, παρατηρήθηκε μείωση του λίπους στο ήπαρ και την κοιλιά κατά περίπου ένα τρίτο. Οι συμμετέχοντες δεν χρειάστηκε να ζυγίζουν τις μερίδες τους ή να τηρούν συγκεκριμένο ημερήσιο όριο θερμίδων, αλλά ακολουθούσαν σαφείς οδηγίες για το περιεχόμενο των γευμάτων τους.
Σύνθεση της διατροφής και οφέλη
Τι περιλαμβάνει και πώς επηρεάζει τον οργανισμό
Το διατροφικό πρόγραμμα περιλάμβανε λαχανικά, όσπρια, φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης, αποκλείοντας τα ζωικά προϊόντα και περιορίζοντας τα λιπαρά. Η κατανομή της ενέργειας ήταν περίπου 75% από υδατάνθρακες, 15% από πρωτεΐνες και 10% από λίπος. Οι αλλαγές αυτές συνδέθηκαν με βελτιωμένους δείκτες ρύθμισης της γλυκόζης, καλύτερη ανταπόκριση στην ινσουλίνη και ενισχυμένη λειτουργία των κυττάρων που την παράγουν.
Η μέση απώλεια των 6 κιλών αντιστοιχούσε στο 6,6% του αρχικού σωματικού βάρους, με τα 4,2 κιλά να είναι λιπώδης μάζα. Επίσης, μειώθηκε ο όγκος του σπλαχνικού λίπους, το οποίο περιβάλλει τα όργανα της κοιλιάς. Η υποχώρηση του ηπατικού λίπους έφτασε το 33%. Οι μετρήσεις έδειξαν επίσης μικρότερη αντίσταση στην ινσουλίνη και μεγαλύτερη ευαισθησία στη δράση της. Βελτιώσεις καταγράφηκαν και σε δείκτες λειτουργίας των β-κυττάρων του παγκρέατος, τα οποία παράγουν ινσουλίνη. Η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη (HbA1c) μειώθηκε κατά μία ποσοστιαία μονάδα, ενώ παρατηρήθηκε πτώση στην ολική και την LDL ("κακή") χοληστερόλη. Επιπλέον, αναφέρθηκε περιορισμός της συσσώρευσης στα τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs), τα οποία συνδέονται με μεταβολικές διαταραχές.
Περαιτέρω διερεύνηση
Ερωτήματα που παραμένουν ανοιχτά
Παρόλο που η μελέτη προσφέρει μια ευρεία εικόνα των μεταβολών, παραμένει αδιευκρίνιστο πόσο συνέβαλε η σύνθεση της διατροφής και πόσο η ίδια η απώλεια βάρους στα αποτελέσματα. Επίσης, η διάρκεια των τεσσάρων μηνών δεν επαρκεί για να διαπιστωθεί αν οι συμμετέχοντες θα διατηρήσουν τις νέες συνήθειες και τα οφέλη μακροπρόθεσμα. Η μελέτη δεν αποδεικνύει ότι μια vegan δίαιτα είναι πιο αποτελεσματική από άλλα προγράμματα για τον διαβήτη. Το ενδιαφέρον των ερευνητών επικεντρώνεται στην πρακτική πλευρά μιας παρέμβασης που εστιάζει στην επιλογή τροφίμων, χωρίς την καθημερινή καταγραφή θερμίδων.
Το άρθρο είναι ενημερωτικό και δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το είδαμε στο Υγεία μου.
