Τέλεια, πολύ ωραία κουλουράκια πορτοκαλιού
Υλικά
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ηλιέλαιο
ξύσμα πορτοκαλιού
1 φακελάκι baking powder (20 γρ.)
1 κ.γ. σόδα
2 βανίλιες
περίπου 1 κιλό αλεύρι (κοσκινισμένο)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα, για να ενεργοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη λεία και απαλή, που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο, ώστε να “δέσουν” οι γεύσεις και να γίνει πιο εύπλαστη.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε μικρές μπαλίτσες ή πλεξουδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, αντιστάσεις, για 20–25 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
