ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΥΕΙ
ΥΛΙΚΑ
1/4 κούπας σουσαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο
2 κουταλιές τριμμένο τζίντζερ
6 λωρίδες μπέικον, σε κομματάκια
1 μέτριο κρεμμύδι, σε φετάκια
1 κόκκινη πιπεριά, ζουλιέν
1 πράσινη πιπεριά, ζουλιέν
1 κούπα μανιτάρια, σε φετάκια
1 κούπα καλαμπόκι
τα περισσεύματα της γαλοπούλας, σε κομματάκια
6 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
για τη σάλτσα
1/4 κούπας σέρι
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
2 κουταλιές μέλι
1/4 κούπας σόγια σος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε σ' ένα μπολ τα υλικά της σάλτσας. Ζεστάνετε στο γουόκ το λάδι και σωτάρετε ελαφρά το τζίντζερ. Ρίξτε το μπέικον κι ανακατέψτε το, ώσπου να λιώσει το λίπος του. Προσθέστε το κρεμμύδι κι ανακατέψτε, ώσπου να μαραθεί. Ρίξτε κατόπιν τις πιπεριές και συνεχίστε το ανακάτεμα, ώσπου να μαραθούν κι αυτές. Ρίξτε στη συνέχεια τα μανιτάρια και το καλαμπόκι, ανακατεύοντας συνεχώς και τέλος προσθέστε τη γαλοπούλα. Ανακατέψτε να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να ζεσταθεί. Ρίξτε τη σάλτσα και συνεχίστε το ανακάτεμα μερικά λεπτά ακόμη. Σερβίρετέ το, συνοδεύοντάς το με ρύζι πιλάφι.
Καλή επιτυχία .
