Μια δροσιστική σαλάτα για να συνοδέψετε όλα τα γεύματα του καλοκαιριού!
Υλικά
- 1 μέτριο πεπόνι
- 3 φλ. baby ρόκα
- 2 κ.σ. φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 60γρ. προσούτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1/2 φλ. τυρί μοτσαρέλα
- balcamico για dressing
Εκτέλεση
- Kόβεις το πεπόνι στα δύο κομμάτια και το καθαρίζεις, για να φύγουν τα κουκούτσια του
- Το κόβεις σε φέτες και τις αφήνεις στην άκρη για λίγο.
- Καθαρίζεις πολύ καλά τη ρόκα και την τοποθετείς στη βάση ενός μπολ.
- Παίρνεις τις φέτες προσούτο και τις τοποθετείς κυματιστά στο ίδιο μπολ
- Προσθέτεις το κομμένο πεπόνι και τις μπαλίτσες μοτσαρέλα
- Ραντίζεις με το dressing και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
- Σερβίρεις.
Πηγή: govastileto.gr
