Οι λουκουμάδες φαίνεται ότι έχουν προέλευση από την περίοδο της Οθωμανικής αυτοκρατορίας στις αρχές του 13ου αιώνα. Οι πρώτες μορφές λουκουμάδων λέγεται ότι αρωματίζονταν με ανθόνερο και σιρόπι από ζάχαρη. Φτιάξτε λουκουμάδες παραλίας όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
- 70 γρ. γάλα πλήρες
- 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά, ή 15 γρ. ξηρή
- 420 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το μπολ
- 7 γρ. αλάτι
- 2 βανιλίνες
- 4 αυγά, μεσαία
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 λίτρο σπορέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για το άλειμμα
- 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, για το πασπάλισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
