Είναι αλήθεια, τα bowls έχουν γίνει η απόλυτη λύση για όσους τρέχουν και θέλουν να τρώνε σωστά. Φαίνονται τόσο απλά, τόσο υγιεινά. Βάζεις λίγο από δω, λίγο από κει, και έτοιμο! Αλλά ξέρεις τι; Αυτή η απλότητα είναι που κρύβει τις παγίδες. Και αν δεν τις προσέξεις, θα καταλήγεις να τρως περισσότερες θερμίδες από ό,τι αν είχες παραγγείλει πίτσα.
Ναι, μπορεί να φτιάχνεις bowls και να παχαίνεις. Και το χειρότερο είναι ότι νομίζεις πως κάνεις κάτι καλό για τον εαυτό σου. Ας δούμε πού κρύβονται τα λάθη που σε κάνουν να χάνεις την προσπάθεια.
Το μυστικό του "φαίνεσθαι" υγιεινό
Το πρώτο και βασικότερο λάθος είναι ότι αφήνεις την εικόνα να σε ξεγελάσει. Βλέπεις πολύχρωμα υλικά, φρέσκα λαχανικά, και αμέσως το μυαλό σου λέει "υγιεινό". Αλλά πόσο καλά γνωρίζεις την πραγματική θερμιδική αξία αυτών που βάζεις μέσα;
Πολλές φορές, η ποσότητα είναι αυτή που κάνει τη διαφορά. Ένα κουταλάκι σως, που το θεωρείς αθώο, μπορεί να κρύβει πάνω από 100 θερμίδες. Και αν το bowl σου έχει τρία τέτοια, έχεις ήδη ξεπεράσει κατά πολύ το όριο.
Αναρωτιέσαι αν η σως σου είναι η "ύποπτη"; Μάλλον ναι, αν δεν προσέχεις τι περιέχει.
Λάθος 1: Η υπερβολή στις σάλτσες και τα dressings
Αυτό είναι το νούμερο ένα "έγκλημα" στα bowls. Τα dressings και οι σάλτσες δίνουν γεύση, είναι αλήθεια. Αλλά οι περισσότερες είναι γεμάτες ζάχαρη, ανθυγιεινά λιπαρά και αλάτι. Σκέψου μόνο τις κλασικές "creamy" σάλτσες.
Αντί να ρίχνεις αδιακρίτως, δοκίμασε πιο ελαφριές επιλογές. Λίγο ελαιόλαδο με λεμόνι ή ξύδι, λίγο γιαούρτι με μυρωδικά, ή ακόμα και μια σάλτσα ταχίνι, αν την αραιώσεις σωστά.
Πόσο συχνά ελέγχεις τα συστατικά της σως σου; Αν η απάντηση είναι "ποτέ", τότε έχεις βρει το πρώτο σου πρόβλημα.
Λάθος 2: Η αλόγιστη χρήση "υγιεινών" λιπαρών
Αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι. Ναι, είναι γεμάτα καλά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά. Αλλά είναι και πολύ πυκνά σε θερμίδες. Μια χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια μπορεί να προσθέσει εύκολα 200-300 θερμίδες στο γεύμα σου.
Το αβοκάντο, αν και υπέροχο, πρέπει να μπαίνει με μέτρο. Ένα ολόκληρο αβοκάντο μπορεί να φτάσει τις 300 θερμίδες. Σκέψου το πριν το προσθέσεις "για το χρώμα".
Μήπως το bowl σου είναι παραπάνω "λιπαρό" από όσο νομίζεις;
Λάθος 3: Η λάθος επιλογή υδατανθράκων
Συνήθως, τα bowls έχουν μια βάση υδατάνθρακα: ρύζι, κινόα, πλιγούρι, ζυμαρικά. Εδώ, το πρόβλημα δεν είναι τόσο η θερμίδα, όσο η ποιότητα και η ποσότητα.
Αν γεμίσεις το μισό σου bowl με λευκό ρύζι ή ζυμαρικά, χάνεις το "υγιεινό" πλεονέκτημα. Προτίμησε καστανό ρύζι, κινόα, φαγόπυρο, ή ακόμα και γλυκοπατάτα. Και πάντα, να προσέχεις την ποσότητα. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης κινόα είναι περίπου 220 θερμίδες.
Σκέψου πόσο "γεμάτο" είναι το bowl σου με τους υδατάνθρακες. Μήπως είναι η κύρια πηγή θερμίδων;
Λάθος 4: Η έλλειψη πρωτεΐνης ή η υπερβολική πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τον κορεσμό. Όταν λείπει, νιώθεις πεινασμένος γρήγορα. Αλλά και η υπερβολική πρωτεΐνη, ειδικά αν είναι επεξεργασμένη (π.χ. λουκάνικα, μπέικον), δεν είναι ό,τι καλύτερο.
Στόχος σου είναι η άπαχη πρωτεΐνη: κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, όσπρια, tofu. Μια καλή μερίδα (περίπου 100-120 γραμμάρια) είναι συνήθως αρκετή.
Έχεις αναρωτηθεί πόση πρωτεΐνη βάζεις πραγματικά; Αν η απάντηση είναι "δεν ξέρω", τότε είσαι στον λάθος δρόμο.
Λάθος 5: Το "μικρό" μπολ που κρύβει μεγάλο όγκο
Το μέγεθος μετράει, και στα bowls, μετράει πολύ. Ένα μεγάλο, βαθύ μπολ μπορεί να σε παρασύρει να το γεμίσεις παραπάνω από όσο χρειάζεται.
Σκέψου το εξής: αν χρησιμοποιείς το ίδιο μπολ για σαλάτα και για το "υγιεινό" σου bowl, είναι πολύ πιθανό να υπερκαταναλώνεις. Δοκίμασε να χρησιμοποιείς μικρότερα μπολ, ή να είσαι πιο συνειδητός με τις ποσότητες.
Μήπως η "υγιεινή" σου συνήθεια είναι απλώς ένας τρόπος να τρως περισσότερο;
Τώρα που ξέρεις τα λάθη, είναι ώρα να τα διορθώσεις. Τα bowls μπορούν να είναι ο σύμμαχός σου, αρκεί να τα φτιάχνεις με σύνεση.
