Ξεχνάς πού ακριβώς έβαλες το ανοιχτήρι; Ψάχνεις για το στραγγιστήρι και καταλήγεις να βγάζεις όλο το συρτάρι; Νιώθεις ότι η κουζίνα σου είναι ένας ατέλειωτος λαβύρινθος από σκεύη και εργαλεία που δεν βρίσκουν ποτέ τη θέση τους; Αν η απάντησή σου είναι ναι, τότε είσαι στο σωστό μέρος. Είσαι έτοιμος να μεταμορφώσεις το χάος σε τάξη και να κερδίσεις πολύτιμο χρόνο στην καθημερινότητά σου;
Πολλές φορές, η απογοήτευση που νιώθεις μπροστά σε ένα ακατάστατο συρτάρι δεν οφείλεται στην έλλειψη χώρου, αλλά στον λανθασμένο τρόπο οργάνωσης. Σκέψου το: κάθε φορά που ψάχνεις κάτι, σπαταλάς ενέργεια και χρόνο. Αυτός ο χαμένος χρόνος αθροίζεται και μπορεί να κάνει την προετοιμασία ενός γεύματος αγγαρεία.
Το πρώτο βήμα: Άδειασε τα πάντα και δες την αλήθεια
Το πρώτο και ίσως πιο δύσκολο βήμα είναι να αδειάσεις εντελώς τα συρτάρια που θέλεις να οργανώσεις. Ναι, όλα. Από το πρώτο μέχρι το τελευταίο. Μην κάνεις εξαιρέσεις. Μόνο έτσι θα δεις πραγματικά τι υπάρχει μέσα και πώς μπορείς να το διαχειριστείς.
Κοίταξε όλα αυτά τα αντικείμενα που έχουν μαζευτεί. Πόσα από αυτά τα χρησιμοποιείς πραγματικά; Πόσα είναι διπλά ή τριπλά; Πόσα έχουν ξεχαστεί εδώ και χρόνια;
Αυτή η διαδικασία ξεκαθαρίσματος είναι απαραίτητη. Μην την παραλείψεις, γιατί αλλιώς θα οργανώσεις απλώς το χάος.
Ξεχώρισε, πέταξε, δώρισε
Αφού αδειάσεις τα συρτάρια, κάνε τρεις στοίβες:
- Κράτα: Αντικείμενα που χρησιμοποιείς τακτικά και είναι σε καλή κατάσταση.
- Πέταξε: Σπασμένα, σκουριασμένα, άχρηστα ή διπλά αντικείμενα που δεν θα ξαναχρησιμοποιήσεις ποτέ.
- Δώρισε/Πούλα: Αντικείμενα που είναι σε καλή κατάσταση αλλά δεν τα χρειάζεσαι πια.
Μην διστάσεις να πετάξεις. Ο σκοπός είναι να έχεις μόνο ό,τι σου είναι χρήσιμο. Το να κρατάς πράγματα "για κάθε ενδεχόμενο" είναι ο μεγαλύτερος εχθρός της οργάνωσης.
Αναρωτήσου: "Το έχω χρησιμοποιήσει τον τελευταίο χρόνο;" Αν η απάντηση είναι όχι, τότε πιθανότατα δεν το χρειάζεσαι.
Κατηγοριοποίησε τα αντικείμενα: Η μαγεία της λογικής τοποθέτησης
Αφού έχεις ξεκαθαρίσει, ήρθε η ώρα να κατηγοριοποιήσεις αυτά που κράτησες. Σκέψου με βάση τη λειτουργία τους. Όλα τα μαχαίρια μαζί, όλα τα κουτάλια μαζί, όλα τα κατσαρολικά μαζί, όλα τα δοχεία αποθήκευσης μαζί.
Μην ανακατεύεις τα μαγειρικά σκεύη με τα εργαλεία καθαρισμού ή με τα μικροαντικείμενα που χρησιμοποιείς σπάνια. Αυτό είναι το πρώτο λάθος που κάνουν οι περισσότεροι.
Η ομαδοποίηση με βάση τη χρήση είναι το κλειδί για να βρίσκεις αμέσως αυτό που χρειάζεσαι.
Σκέψου πώς χρησιμοποιείς την κουζίνα σου. Τι χρειάζεσαι πιο συχνά; Αυτά πρέπει να είναι στα πιο προσβάσιμα συρτάρια.
Οργάνωσε ανά συρτάρι: Στρατηγικές για κάθε τύπο
Τώρα, ας δούμε πώς θα τα τοποθετήσεις στα συρτάρια.
Το συρτάρι με τα μαχαιροπίρουνα: Ο βασιλιάς της κουζίνας
Αυτό είναι το συρτάρι που ανοίγεις τις περισσότερες φορές. Χρησιμοποίησε έναν καλό διαχωριστή για μαχαιροπίρουνα. Βάλε τα μαχαίρια στη μία θήκη, τα πιρούνια στην άλλη, τα κουτάλια στην τρίτη. Μην τα ανακατεύεις.
Αν έχεις πολλά, σκέψου τη χρήση. Τα καθημερινά πιάτα και τα πιο "επίσημα" μπορούν να έχουν τις δικές τους θέσεις ή ακόμα και να είναι σε διαφορετικά συρτάρια αν ο χώρος το επιτρέπει.
Ένας καλά οργανωμένος διαχωριστής εξοικονομεί δευτερόλεπτα κάθε φορά που ετοιμάζεις το τραπέζι.
Το συρτάρι με τα μαγειρικά σκεύη και εργαλεία
Εδώ έρχονται οι σπάτουλες, οι κουτάλες, τα αναδευτήρια, οι αναδευτήρες. Αν έχεις πολλά, ένας κάθετος διαχωριστής ή ακόμα και μικρά κουτιά μέσα στο συρτάρι μπορούν να κάνουν θαύματα. Βάλε τα εργαλεία που χρησιμοποιείς συχνά μπροστά.
Τα κατσαρολικά και τα τηγάνια είναι μια άλλη ιστορία. Αν τα βάζεις στοιβαγμένα, είναι σχεδόν αδύνατο να βγάλεις αυτό που θες χωρίς να τα ξηλώσεις όλα. Η λύση είναι η κάθετη αποθήκευση.
Χρησιμοποίησε βάσεις ή διαχωριστές που επιτρέπουν στα κατσαρολικά να στέκονται όρθια. Αυτό όχι μόνο τα οργανώνει, αλλά και προστατεύει τα αντικολλητικά τους.
Το συρτάρι με τα δοχεία αποθήκευσης
Το αιώνιο πρόβλημα με τα καπάκια που χάνονται! Η λύση είναι απλή: αποθήκευσε τα δοχεία στοιβαγμένα το ένα μέσα στο άλλο, αλλά τα καπάκια βάλτα όρθια πίσω τους ή σε ξεχωριστό, μικρότερο συρτάρι ή ράφι. Μην ξοδεύεις άλλο χρόνο ψάχνοντας για τα σωστά καπάκια.
Αυτό είναι ένα από τα πιο εκνευριστικά πράγματα στην κουζίνα, αλλά έχει λύση.
Αν έχεις πολλά διαφορετικά μεγέθη, βάλτα σε ομάδες. Κάνε το ίδιο και για τα καπάκια.
Το συρτάρι με τα "άρχοντα" αντικείμενα
Αυτό είναι το συρτάρι που μαζεύει τα πάντα: ανοιχτήρια, ξεφλουδιστές, τρίφτες, ψαλίδια, ανοιχτήρια κονσερβών, ακόμα και μπαταρίες ή μικροεργαλεία. Εδώ, οι διαχωριστές είναι ο σωτήρας σου. Χρησιμοποίησε μικρά κουτιά ή τα ειδικά ένθετα για συρτάρια για να ομαδοποιήσεις αυτά τα μικρά αντικείμενα.
Μην αφήνεις τα μικροαντικείμενα να κυριαρχούν. Οργάνωσέ τα μεθοδικά.
Αντικείμενα όπως ο ξεφλουδιστής και ο τρίφτης πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμα, ενώ άλλα που χρησιμοποιείς σπάνια μπορούν να πάνε πιο πίσω.
Μην υποτιμάς τη δύναμη των διαχωριστών και των κουτιών
Τα συρτάρια είναι σχεδιασμένα για να κρατούν πράγματα, αλλά χωρίς διαχωριστές, γίνονται απλώς κουτιά χάους. Επένδυσε σε καλούς διαχωριστές. Υπάρχουν πολλοί τύποι στην αγορά: επεκτεινόμενοι, με θήκες, από πλαστικό, από μπαμπού.
Επίσης, μικρά κουτιά ή ακόμα και τα κουτιά από παπούτσια που δεν χρειάζεσαι μπορούν να γίνουν εξαιρετικοί αυτοσχέδιοι διαχωριστές. Η χρησιμότητα υπερτερεί της ακριβής μάρκας.
Σταμάτα να σπαταλάς χρήματα σε αντικείμενα που δεν βρίσκεις ποτέ. Η σωστή οργάνωση είναι η επένδυση που αποδίδει.
Σκέψου το ύψος του συρταριού σου. Χρειάζεσαι κάθετους διαχωριστές για ψηλά αντικείμενα ή επίπεδους για τα μαχαιροπίρουνα;
Συντήρηση: Η οργάνωση δεν είναι μια εφάπαξ διαδικασία
Η οργάνωση δεν τελειώνει όταν τα συρτάρια σου είναι τακτοποιημένα. Χρειάζεται συντήρηση. Κάθε φορά που βάζεις κάτι πίσω, βάλτο στη σωστή του θέση. Μην το αφήνεις "προσωρινά" κάπου.
Κάνε έναν γρήγορο έλεγχο κάθε 1-2 μήνες. Υπάρχει κάτι που έχει αρχίσει να ξεφεύγει από τον έλεγχο; Κάτι που δεν χρησιμοποιείς πια;
Η συνέπεια είναι το μυστικό για να διατηρήσεις την τάξη που έχεις επιτύχει.
Αφιέρωσε 5 λεπτά κάθε εβδομάδα για να επαναφέρεις τα πράγματα στη θέση τους. Αυτό θα σου γλιτώσει ώρες οργάνωσης στο μέλλον.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα χρειαστείς ένα σουρωτήρι ή ένα ανοιχτήρι, θα το βρεις αμέσως, χωρίς καν να το σκεφτείς.
