Αν το ψωμί που αγόρασες δεν καταναλώθηκε μέσα στην ημέρα, μπορείς κάλλιστα να το διατηρήσεις φρέσκο και για την επόμενη. Πώς;
Άφησέ το μέσα στην χάρτινη συσκευασία με την οποία το αγόρασες και τύλιξέ το σε μία μεγαλύτερη υφασμάτινη τσάντα ή σε μία πλαστική. Αντίθετα από τα περισσότερα ψωμιά, οι γαλλικές μπαγκέτες δεν διατηρούνται φρέσκιες πάνω από μία ημέρα εκτός κι αν καταψυχθούν (στην ίδια «συσκευασία» που μόλις περιγράψαμε). Πώς θα απολαύσεις το ψωμί αφράτο, μετά την κατάψυξη; Μόλις το βγάλεις από τον καταψύκτη, άφησέ το τυλιγμένο έως ότου έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν γίνει αυτό, ζέστανέ το στο φούρνο για λίγα λεπτά. Αν το ψωμί είναι πολύ ξερό δοκίμασε όταν το βάλεις στο φούρνο, να τοποθετήσεις 1-2 παγάκια πάνω του, ώστε να απορροφήσει την υγρασία τους.
